آموزش درست کردن چلو دیزی به سبک کاشانی

چلو-دیزی

اگر می خواهید یک پلو مخلوط خوشمزه درست کنید با ما باشید با آموزش درست کردن چلو دیزی به سبک کاشانی در ادامه مطلب .

آموزش درست کردن چلو دیزی به سبک کاشانی ، مواد لازم :

برنج: ۴ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه

گوشت بره (سردست یا ران): نیم کیلوگرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

زردچوبه: سه قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان معمولی)

(به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چای‌خوری نمک و زردچوبه)

آموزش درست کردن چلو دیزی به سبک کاشانی :

 

چلو-دیزی

 

* پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.

* سپس زردچوبه را در آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

* گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده، آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه می‌‌کنیم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد.

* پس از نیم ساعت یک قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه می‌کنیم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود.

* پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی‌ مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه می‌‌کنیم و مانند برنج کته یا دمی، می ‌گذاریم تا روی شعله زیاد بپزد و آب آن بخار شود و بعد آن ‌را با حرارت ملایم دم می‌کنیم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *