آموزش درست کردن ماشاب غذای سنتی قم

ماشاب

در شهر مذهبی قم آش سنتی به نام ماشاب سرو می شود همراه ما باشید با آموزش درست کردن ماشاب غذای سنتی قم در ادامه مطلب .

آموزش درست کردن ماشاب غذای سنتی قم مواد لازم :
ماش : یک و نیم پیمانه
لوبیا چشم‌ بلبلی و برنج و گندم : از هر کدام نصف پیمانه
سیب‌زمینی نگینی خردشده : یک عدد
کدو حلوایی نگینی خردشده : یک پیمانه
عدس : یک پیمانه
گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده : ۲۰۰ گرم
پیاز سرخ شده : سه عدد
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
آب گوشت ، کشک و نعنا : به میزان لازم

ماشاب

آموزش درست کردن ماشاب غذای سنتی قم :
ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.
کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *