آموزش درست کردن شیر پلو غذای سنتی تبریز

download

در شمال غرب غذاهای سنتی زیادی سرو می شود همراه ما باشید با آموزش درست کردن شیر پلو غذای سنتی تبریز در ادامه مطلب

آموزش درست کردن شیر پلو غذای سنتی تبریز مواد اولیه

برنج                    سه و نیم پیمانه

کره                     ۲۰۰ گرم

شیر                   چهار پیمانه

زعفران               یک قاشق چای‌خوری

نمک                   یک قاشق چای‌خوری

کشمش پلویی    یک پیمانه

دارچین                نصف قاشق چای‌خوری

فیله مرغ             ۵۰۰ گرم

پیاز داغ               یک پیمانه

خلال پسته         یک پیمانه

آب                      دو پیمانه

آب پیاز                به میزان لازم

گلاب                  ۱/۳ پیمانه

 

آموزش درست کردن شیر پلو غذای سنتی تبریز

* فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.

* برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.

* نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.

* آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.

* نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.

* کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.

* فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.

* برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیم و تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *