آموزش درست کردن ته چین مجلسی

images

می خواهید در مجالس خودتان یک غذای ویژه درست کنید در این جا به شما دوستان آموزش درست کردن ته چین مجلسی می پردازیم .

آموزش درست کردن ته چین مجلسی مواد لازم برای هشت نفر
به : ۵۰۰ گرم
سینه مرغ پخته‌شده : ۳۰۰ گرم
برنج : دو پیمانه
زعـفران حل کرده : دو قاشق سوپ‌خوری
دارچین : یک قاشق سوپ‌خوری
ماست : یک پیمانه
تخم‌مرغ : سه عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن زیتون : دو قاشق سوپ‌خوری
ماست چکیده : نصف پیمانه
کره : ۲۵ گرم

آموزش درست کردن ته چین مجلسی :
برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم، داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

سپس سینه مرغ را ریش‌ریش می‌کنیم.

به‌ها را پوست گرفته، خلالی خرد نموده و در کره تفت می‌دهیم.

در مرحله بعد مایه ته‌چین را آماده می‌کنیم، به این صورت که ماست را با زعفران مخلوط کرده، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را به ماست اضافه می‌کنیم، سپس روغن زیتون را می‌افزاییم.

برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین ریخته، کاملا مخلوط نموده و مقدار کمی نمک و فلفل به مایه ته‌چین اضافه می‌کنیم.

در مرحله آخر قالب مورد نظر را چرب کرده، ابتدا مقداری از مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته، یک لایه مرغ لابه‌لای ته‌چین می‌ریزیم، سپس یک لایه به افزوده و دارچین می‌پاشیم، روی قالب را با مایه ته‌چین پوشانده و در فری که از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، به مدت ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا آماده شود و با ماست چکیده تزیین می‌کنیم.

3 دیدگاه برای «آموزش درست کردن ته چین مجلسی»

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *